Prodotti tipici friulani


prodotti tipici friulani

I prodotti tipici del Friuli Venezia Giulia provengono da tradizioni contadini e montanare e rispecchiano la particolarità e la varietà di una tipica terra di confine.

La salumeria friulana vanta due prodotti di grandissimo pregio: il Prosciutto di San Daniele DOP e il Prosciutto affumicato di Sauris IGP, ma meritano sicuramente un assaggio il Prosciutto Carsolino, la Peta della Valcellina, un insaccato composto da carni di manzo, capra, maiale e selvaggina, ma soprattutto il Muset, una sorta di cotechino tipicamente friulano, spesso servito con la Brovada, una rapa dal sapore agrodolce.

Interessante anche l'offerta di formaggi: tra essi spicca il Montasio DOP, ma sono molto gustosi anche il Tabor, il Formadi frant e il Formaggio salato della Carnia.

La zona costiera del Friuli è famosa per i suoi prodotti di pesce. Ottima la tradizione anche nel campo dei dolciumi, come i Kipfel di patate, lo Strudel di mele, la Putizza, la Gubana, il Presnitz che sono dolci a pasta lievitata dal ricchissimo ripieno. La regione ha anche una prestigiosa tradizione enologica, che vanta eccellenze a livello europeo soprattutto nei bianchi, quali il Tocai, il Verduzzo Friulano, il Ribolla Gialla,il Pignolo, lo Schioppettino ed altri.

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Pesto di ortica
€ 6,00
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Marmellata di mele antiche e cannella
€ 4,00
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Crema di scapi d'aglio di Resia (presidio slow food)
€ 9,00
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Cipolla sott'olio
€ 3,50
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