Prodotti tipici calabresi


prodotti tipici calabresi

La gastronomia calabrese si caratterizza per piatti tipici dagli ingredienti semplici e poveri ma arricchiti ed aromatizzati con sapori forti e decisi.

Come non pensare al Peperoncino, che è alla base della celebre N'duja (salame spalmabile molto piccante) come pure della Sardella (neonate di sarde e acciughe condite con peperoncino).

La tradizione calabrese fa largo uso del maiale, da cui si ricavano Capocollo, Pancetta, Salsiccia e Soppressata, pregiati prodotti insigniti del marchio DOP, mentre nel campo dei formaggi, la regione è in un certo senso il cuore dell'area di produzione del Caciocavallo Silano, dalla forma tipicamente a pera.

L'ortofrutta può vantare pregiatezze come la Cipolla Rossa di Tropea o i Fichi di Cosenza, anche se su tutti spicca per particolarità la Liquirizia di Calabria, da cui si ricavano ottimi liquori. la tradizione enologica annovera vini speciali come il Cirò, il Pollino e il Savuto.

Una curiosità: la Calabria vanta tra i pochi DOP nel campo delle essenze, il Bergamotto di Reggio Calabria, dal profumo dolce e intenso.

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Lumache
€ 10,00
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Marmellata di bergamotto
€ 3,00
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Fichi secchi al mosto cotto
€ 5,00
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Marmellata di arance
€ 2,50
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Marmellata di arance moro di calabria
€ 3,00
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Marmellata di arance biondo di calabria
€ 3,00
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Marmellata di limetta
€ 4,00
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confettura extra di fragole
€ 3,00
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Confettura extra di lamponi
€ 3,00
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