Prodotti tipici veneti


prodotti tipici veneti

Il Veneto offre una rosa di prodotti tipici per tutti i gusti: le zone di alta montagna sono il regno dei formaggi, prodotti per lo più da latte vaccino e nel rispetto delle lavorazioni tradizionali.

Tra questi citiamo il conosciutissimo Asiago DOP, ma anche i meno noti DOP Piave, Casatella Trevigiana e Monte Veronese. Tra i salumi degni di nota sono la soppressata vicentina e il prosciutto veneto, ma anche alcune particolarità, come la brasolara e la bondola, quest'ultima insaccata in vescica, e la deliziosa pancetta col tocco.

Molto ricca e variegata si mostra poi la produzione ortofrutticola, tra i cui prodotti spicca il Riso Violone Nano Veronese IGP, il radicchio rosso (quello di Chioggia e soprattutto il pregiato radicchio rosso di Treviso) e gli asparagi bianchi, autentiche perle della regione, i marroni con ben 3 IGP, l'aglio del Polesine.

Per i vini la varietà è grandissima: citiamo per tutti l'Amarone della Valpolicella, il Soave, il Recioto e il Prosecco.